毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
本套资源内含2套技术教程，分别是酸辣毛血旺和鲜椒毛血旺，熬制底料毫无保留的奉献给大家。
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