【资料描述】:
1.生品处理及原材料准备
2.泡卤的制作
3.鸡的浸泡
4.焯水及晾干
5.酱卤制作
6.鸡的酱味处理
7.半成品鸡的熟制作
8.酱卤的保养
9.麻辣红油制作
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2.泡卤的制作
3.鸡的浸泡
4.焯水及晾干
5.酱卤制作
6.鸡的酱味处理
7.半成品鸡的熟制作
8.酱卤的保养
9.麻辣红油制作
